Ostseehering
| Energiewert | 125kcal |
| Proteine | 17,3g |
| Fette | 5,6g |
| Kohlenhydrate | 0,0g |
| Vitamine | B1, |
| B2, | |
| B12, | |
| A, | |
| D, | |
| C | |
| PP | |
| E | |
| Natrium | 70mg |
| Chlor | 165mg |
| Kalium | 210mg |
| Phosphor | 220mg |
| Schwefel | 150mg |
| Calcium | 20mg |
| Magnesium | 20mg |
| Eisen | 1mg |
| Zink | 1,35mg |
| Jod | 50mcg |
| Mangan | 0,09mg |
| Chrome | 5mcg |
| Nickel | 6mcg |
| Molybdän | 1mcg |
| Fluorid | 430mcg |
| Kupfer | 160mcg |
| Kobalt | 25mg |
Ostseehering ist eine Unterfamilie der Heringfamilie. Dieser Hering unterscheidet sich vom Atlantischen Hering durch eine wenigere Anzahl der Wirbel und wird Ostseehering genannt. Die Länge erreicht etwa 20 cm (in einigen Fällen bis zu 37 cm), das Gewicht – bis zu 76 Gramm.
Der Ostseehering bewohnt die Ostsee östlich der Straße von Dänemark, lebt in Wasser mit niedrigem Salzgehalt und ist manchmal in einigen Süßwasserseen in Schweden gefunden. Der Ostseehering ist die wichtigste kommerzielle Fischart der Ostsee, die etwa die Hälfte der Gesamtfangmenge ergibt.
Der Ostseehering ist fettarmer als der Hering. Die Europäer schätzen diesen Fisch für seinen Geschmack und verwenden den Ostseehering beim Räuchern, Rösten undn Einkonservieren. In Schweden und Finnland ist der Ostseehering Nationalgericht, und in den Niederlanden wird jährlich ein Festival zu Ehren dieses geschmackvollen und nützlichen Fisches veranstaltet.
Wie alle Meeresfrüchte enthält der Ostseehering essentielle Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren, die hohen Cholesterinspiegel kämpfen und atherosklerotische Veränderungen in den Gefäßen verhindern. Omega-3-Fettsäuren, die mit der Nahrung aufgenommen werden (unser Körper kann diese Stoffe nicht produzieren), verbessern die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems (indem sie das Risiko von Herzinfarkten und Herzanfällen reduzieren), normalisieren den Blutdruck, lindern Entzündungen in den Gelenken, verbessern die Sehkraft sowie gewährleisten eine gute Funktion des Gehirns. Darüber hinaus sind Omega-3-Fettsäuren sehr gute Antioxidantien, die das Immunsystem verstärken und den Körper von freien Radikalen und anderen toxischen Stoffen befreien.
Gefrorener Ostseehering, von 11 cm
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 11-13 cm (55-65 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (3 х 10 kg, 2 х 11 kg, 2 х 12 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 1050 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 35 Kartons auf einer Palette
Gefrorener Ostseehering, von 13 cm
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 13-15 cm (45-55 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (3 х 10 kg, 2 х 11 kg, 2 х 12 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 1050 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 35 Kartons auf einer Palette
Gefrorener Ostseehering, von 15 cm
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 15+ cm (30-45 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (3 х 10 kg, 2 х 11 kg, 2 х 12 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 1050 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 35 Kartons auf einer Palette
Gefrorener Ostseehering, IQF
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 9-11 cm (65-85 Einheiten/kg), 12-15 cm (55-60 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (1 х 10 kg, 1 x 30 kg, 380/260/240) auf der Palette, Palettengewicht: 630 kg, Palettenhöhe: 1,88 m, 63 Kartons auf einer Palette.
Gefrorener Ostseehering, ausgenommen, ohne Kopf
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 7,5-9 cm (65-85 Einheiten/kg), 9-11 cm (55-65 Einheiten/kg), 12-15 cm (55-60 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (3 х 10 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 1050 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 35 Kartons auf einer Palette
Gefrorener Ostseehering, ausgenommen, ohne Schwanz und Kopf
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 11-13 cm (45-55 Einheiten/kg)
Verpackung: Karton (3 х 10 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 1050 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 35 Kartons auf einer Palette
Gefrorener Ostseehering, Filet
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 6-12 cm/10-15 g (60-70 Einheiten/kg)
Verpackung: 5 kg, Vakuumverpackung, Karton (6 x 5 kg, 800/250/240) auf der Palette, Palettengewicht: 840 kg, Palettenhöhe: 1,70 m, 28 Kartons auf einer Palette.
Gefrorener Ostseehering, Filet, IQF
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 6-12 cm/10-15 g (60-70 Einheiten/kg)
Verpackung: 5 kg, 5-7% eisglasiert, Karton (389/289/132) auf der Palette, Palettengewicht: 480 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 96 Kartons auf einer Palette.
Gefrorener Ostseehering, Doppelfilet, IQF
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 6-12 cm/20-30 g (60-70 Einheiten/kg)
Verpackung: 5 kg, Karton (389/289/132) auf der Palette, Palettengewicht: 480 kg, Palettenhöhe: 1,80 m, 96 Kartons auf einer Palette.
Gefrorener Ostseehering, Filetrollen
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Tiefkühlfisch
Abmessungsreihe: 6-12 cm/10-15 g (60-70 Einheiten/kg)
Verpackung: Tablett (270 x 450, 3 x 2 kg), Karton (455/280/106) auf der Palette, Palettengewicht: 504 kg, Palettenhöhe: 1,74 m, 84 Kartons auf einer Palette.
Ostseehering, Gekühlt, Filet
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Gekühlter Fisch, Filet.
Ostseehering gesalzen
Sorte: Clupea harengus membras
Produkte: Gesalzt, verzehrfertig.
Verpackung: in Plastikeimern von 5 kg ( netto) 108 Eimer auf einer Palette;
10 kg (netto) 55 eimer auf einer palette.
Der Prozentsatz an Salz auf Anfrage.
Vielen Dank, Ihre Anwendung empfangen wurde!
In naher Zukunft werden wir Ihnen ein persönliches Angebot vorzubereiten.